La Mancomunidad de Servicios de Promoción Económica ha puesto en marcha varios cursos de formación continua, en colaboración con el CdT de Interior, destinados a trabajadores en activo. Los primeros cursos que se van a impartir forman parte de un total de 18 que la entidad irá desarrollando en los 11 municipios que la integran: Algorfa, Benejúzar, Benferri, Benijófar, Bigastro, Jacarilla, Los Montesinos, Redován, San Fulgencio, San Isidro y San Miguel de Salinas. Se trata de formación completamente gratuita que cuenta con subvención del Fondo Social Europeo. Los primeros cursos que van a realizarse son los siguientes:
MANIPULADOR DE ALIMENTOS
San Fulgencio acoge este curso que se va a desarrollar de 9 a 13 h. en el Centro Social de la Urbanización La Marina, el 4 y 5 de junio, con un total de 8 horas lectivas. Los asistentes podrán conocer los principios básicos de inocuidad de los alimentos y la importancia de efectuar correctamente las prácticas higiénicas, contribuyendo así a la capacitación para prevenir riesgos de toxiinfecciones alimentarias. El curso lo va a impartir un profesor bilingüe que abordará, entre otros, aspectos relacionados con los hábitos higiénicos, la limpieza, la basura, la legislación básica alimentaria o los alimentos de alto riesgo.
PINCHOS Y TAPAS
En la Piscina Municipal de Benejúzar se va a impartir este curso los días 2, 3 y 4 de junio, de 16:30 a 20:30 h, con un total de 12 horas. Con este curso se pretende ofrecer diferentes herramientas en lo referente a ingredientes, técnicas y combinaciones que abran nuevas posibilidades de trabajo en el campo de los pinchos y tapas. El contenido del curso se ha dividido atendiendo a: el recipiente, conos, cucharillas, masas…; según elaboraciones, tartas, espumas, fritos, guisos…; y según los ingredientes: encurtidos, mariscos, pescados, carnes… Este curso está dirigido a cocineros, jefes de partida y jefes de cocina en activo de hoteles, restaurantes y bares con un grupo de alumnos que oscila entre los 10 y los 15.
INICIACIÓN A LA CATA Y DE SERVICIOS DE VINO El Restaurante D´Manuel, en Redován, es el lugar escogido para este curso que de 16 a 20 h. se desarrollará de los días 9 al 12 de junio, ambos inclusive. En él se podrán conocer los distintos aspectos y variedades de los vinos a través de la vista, el gusto y el olfato, así como las técnicas más avanzadas de cata y servicio de vino en sus diferentes variedades.
El contenido del curso hará un recorrido por la siguiente temática: Los sentidos, las características de colores, aromáticas y gustativas de los vinos; cata de los vinos blancos, varietales y diferentes denominaciones de origen; cata de los vinos rosados y espumosos; cata de los vinos tintos de cosecha, crianza, reserva y gran reserva; cata de vinos finos, manzanilla, licorosos, mistelas y fondillones.
Todas los trabajadores de hostelería en activo que estén interesados en recibir esta formación pueden ponerse en contacto con la Mancomunidad en el 96 677 06 06, o a través del correo electrónico turismo@redempleo.com, así como con los ayuntamientos que participan en esta iniciativa. Para inscribirse deberán rellenar la hoja de inscripción y aportar una fotocopia del DNI y del justificante de empresa (nómina reciente, contrato o justificantes de pago a la Seguridad Social de autónomos).